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来源:http://www.gfrdh.com  日期:2020-07-29

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  今天大暑,吃羊肉滋补又御寒。

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  大暑紧邻小暑,此时太阳到达黄经120度,到了一年中最热的三伏天,吃什么消暑又养生?

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  我以前认为冬季寒冷,而羊肉性热,冬季是吃羊肉滋补的最好季节。而夏季天气燥热,再吃羊肉如同火上浇油,不吃得身体上火才怪!

  

  霏霏在写节气好食时查询各地习俗,发现鲁南、苏北一带就有大暑,这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。夏季才是吃羊肉最好的季节。

  民间也有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说。

  徐州食伏羊的历史悠久,据说可以上溯到尧舜时期。羊肉是大家比较常食用的一种肉类,肉质鲜嫩,脂肪和胆固醇含量比猪肉牛肉都低,羊肉性温、味甘,可以温补强身。

  

  黄帝内经说,“春夏养阳,秋冬养阴”。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气。徐州地区伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒,祛除冬春集聚体内的湿寒之邪。夏季暑阳在外,人体内伏阴于内,夏季人比较贪凉,适当吃羊肉可以暖胃,对人体有益。

  

  而大暑是一年中最热的时节,人体营养、精气消耗最快。这个时候吃羊肉,不仅滋补了亏空的身体,而且以热攻热,可将冬春之毒、湿气驱除。可以说大暑吃羊肉正是时候!

  

  如果在家怎么吃羊肉呢?推荐陕西的羊肉泡馍,有汤有肉,怎么做的更地道又简单?可以参考霏霏的节气好食里面有详细的做法。

  懒得在家做,去哪儿吃羊肉?地区推荐,郭靖烤全羊。,羊肉的菜式多,有烤羊腿,烤羊排,羊肉串,羊杂汤,手抓羊肉,羊肉汤莜面鱼鱼,羊奶茶等等,如果人多可以点一只烤全羊,特别具有仪式感,烤制方法独特,关键肉好,回味无穷。

  

  今日大暑,宁可不吃肉也要喝这个羊汤,排毒驱寒,胜过西瓜汁今天有人一起喝羊汤去吗?可以约一下

  鑫雨霏霏,健康管理师,美食作家,美食代言人,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

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